Blog de MAGcuisine - MES P'TITS PLATS

C'est mon ANNIVERSAIRE !!! héhéééé

Le temps passe, les années passent, la vie continue son chemin.
Merci de votre passage...
KISSSSssss les loulous !!!

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# Posté le dimanche 08 février 2009 18:52

Tagliatelles fraîches 8-p

Ahhhh les PASTA !! j'adoooore !

Pour se faire :

4 œufs
400 g de farine
1 c. à soupe d'huile
1 pincée de sel
Et un peu d'eau si la pâte est trop sèche.

Verser les œufs entiers dans un puits formé de farine de blé préalablement tamisée.
Ajouter 1 c. à soupe d'huile et 1 pincée de sel.
En se servant d'une fourchette, mélanger les œufs délicatement en faisant tomber progressivement la farine dans le puits.
Continuer jusqu'à ce que l'intégralité de la farine soit incorporée.
Quand le mélange œufs-farine s'épaissit, pétrir la pâte pendant environ 5 min avec les doigts et la paume de la main de manière à obtenir une boule.
Après avoir obtenu une boule de pâte bien lisse, la laisser reposer pendant environ 30 min en la recouvrant d'un film alimentaire ou d'un torchon.
Juste avant d'étaler la pâte, la pétrir pendant quelques instants, puis former un disque avec la paume de la main.
Étaler ce dernier à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Etirer la pâte en imprimant un mouvement de va-et-vient au rouleau jusqu'à ce que la pâte soit lisse et fine, en n'ajoutant qu'un minimum de farine: celle-ci rend la pâte beaucoup moins délicate.
Nota: Découper au laminoir et faire cuire la pâte sans attendre.
Si vous souhaitez la faire sécher, vous pouvez utiliser un séchoir à pâtes.
Si vous souhaitez conserver la pâte, enfermez-la dans un sac en papier et stockez-là au frigo, elle se conservera ainsi 3 à 5 jours.

Bonne dégustation ;)

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# Posté le lundi 02 février 2009 05:41

BONNES FETES !!!

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Mes copines et moi vous souhaitons de bonnes fêtes de fin d'années, soyez gâtées !!! Et surtout régalez vous !!
KISSSsssSSSSsssss tout pleins à vous toutes !!!